Description

Pour plusieurs, le sel n’est qu’une substance granuleuse qui sert à assaisonner les aliments. Nous l’utilisons parce qu’il est là et salons souvent nos plats avant même de les avoir goûtés. Mais c’est oublier que le sel est d’abord un minéral essentiel à toute créature vivante et qu’il a longtemps suscité les passions.

En effet, pendant des siècles, le sel a été utilisé comme produit de base pour l’assaisonnement et la préservation de la nourriture. On prétend que le fait de pouvoir conserver les aliments a joué un rôle important dans le développement des sociétés et des civilisations, telles que nous les connaissons aujourd’hui. Le sel était employé comme monnaie d’échange, comme salaire, comme article taxable et fut à l’origine de guerres et d’embargos.

Ce livre explore avec humour différents thèmes liés au sel. Son histoire, ses bienfaits et ses limites n’auront plus de secrets pour vous et vous donneront envie d’utiliser le sel à toutes les sauces!